1.

Nombre de la tecnología:  Almacén enterrado (troje) para papa de consumo

1.2 Categoría SATIS: 542

1.3 Código ITACAB: Pd. Agrícola-37

2.

3.

2.1 Valor Unitario

3.1 País: Perú

3.2 Organización: CICCA.

4.

4.1 Objetivo:

Conservación de papa para consumo utilizando materiales de la zona rural.    

4.2 Principio:

Las condiciones de humedad, aireación y ausencia de luz favorecen a que las papas sanas se mantengan como semillas por largos periodos de tiempo.
 

4.3 Descripción general:

Troje o almacén enterrado

a.- Proveerse de paja seca y recolectar plantas de muña (Minthostachys sp.) para dejarlas a secar.

b.- Ubicar un área de terreno  seco que no guarde humedad.

c.- Hacer un hueco que puede tener dos 2 metros de profundidad por un metro y medio (1.5 m) de ancho y un metro y medio (1.5m) de largo. (Fig. 1)

d.- Dejar orear.

e.- Colocar en el fondo una capa de paja seca de trigo o cebada etc.

f.-  Colocar una capa de muña seca.

g.- Colocar igual en los costados y se va llenando con la papa seleccionada.

h.- Cuando ya se ha llenado algo de papa se hace de nuevo esta operación de echar paja, así habrán varias capas de papa hasta cubrir el hueco. (Fig. 2)

i.- Cubrir la ultima capa con papa, muña y barro.

j.- Conservar la papa por 3 a 4 meses. 

5.

6.

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